江戸川区あさひ接骨院スタッフブログ

ラッキョウの効能！ ｜ 2017/09/01

お久しぶりの投稿です。m(_ _)m

ラッキョウの酢漬けは汁が大事！

ラッキョウも玉ねぎ同様「血液サラサラ」の効果がある事はご存知の方も多いと思いますが、食物繊維も豊富でゴボウの三倍もあるんですって。

で、そのラッキョウの食物繊維の９割がフルクタンと呼ばれる水溶性なので、酢漬けにすると酢に溶け出してしまうのです。ですので実だけでなく酢まで飲む事をおすすめします。って話でした。

因みにフルクタンには、血糖値上昇の抑制、血中コレステロールや中性脂肪の低下、便通の改善、ミネラル吸収促進などがあるそうです。

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